Россияне охладели к водке

Социологи фиксируют заметный рост числа трезвенников в России. За последние 10 лет доля непьющих россиян выросла в 1,5 раза и достигла сегодня 44%. Среди молодежи непьющими оказывается каждый второй. А пьющий знакомый есть только у каждого четвертого в возрасте до 30 лет, следует из опроса фонда «Общественное мнение» (ФОМ). Следом за снижением спроса сокращается и официальное производство алкоголя. Эксперты предлагают несколько объяснений: высокие розничные цены, которые толкают потребителей на серый алкогольный рынок, а также общий тренд на здоровый образ жизни.

Распределение ответов на вопрос о том, как в последние два-три года изменилось употребление алкогольных напитков.  Источник: ФОМ

В 2020 году соотношение непьющих и малопьющих было практически одинаковым: 32% и 37% соответственно. При этом 10 лет назад трезвенниками себя считали 28% опрошенных, а малопьющими – 40%.

За последние 10 лет в два раза снизилась доля любителей водки. В 2014 году 27% опрошенных называли ее в качестве любимого спиртного напитка против 12% сегодня. Снизилась и доля любителей пива: с 23% в 2014-м до 19% сегодня.

Только 17% россиян сегодня считают, что за последние два-три года в их местности люди стали больше употреблять алкогольные напитки, следует из опроса ФОМ. Это почти в два раза меньше, чем 10 лет назад. Тогда каждый третий опрошенный отмечал рост потребления спиртного в своем окружении. В два раза выросла и доля тех, кто считает, что потребление алкоголя снижается: с 10% в 2014 году до 21% в 2025-м.

Две трети россиян знают людей в своем окружении, которые полностью воздерживаются от алкоголя при любых обстоятельствах. И только у каждого третьего россиянина таких знакомых вообще нет. При этом в возрастных группах 18–30 лет и 31–45 лет ни одного трезвенника не знает уже каждый четвертый.

Всероссийский центр изучения общественного мнения (ВЦИОМ) в прошлогоднем опросе также констатировал существенное сокращение доли употребляющих алкоголь россиян. Сегодня спиртную продукцию употребляют примерно половина опрошенных против 73% в 2004 году, рассказывали социологи ВЦИОМ. Доля вовсе не пьющих россиян, по их данным, увеличилась с 27% в 2004 году до 48% в 2024-м.

Больше всего приверженцев трезвого образа жизни в двух самых младших возрастных группах. Это так называемые зумеры и младшие миллениалы, то есть это молодые люди в возрасте 20–32 лет. Среди них доля непьющих составляет 56 и 61% соответственно. Специалисты ВЦИОМ сделали вывод о «сдвиге в культуре потребления алкоголя» (см. «НГ» от 08.10.24).

Данные Росстата также фиксируют снижение потребления алкоголя в стране. Так, в октябре годовое потребление алкоголя в пересчете на спирт снизилось до 7,74 литра, тогда как в январе 2025 года официальная статистика сообщала о среднем потреблении 8,39 литра.

Розничные продажи алкогольной продукции тоже снижаются. По данным Росалкогольтабакконтроля, за 10 месяцев этого года продажи алкоголя (без пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи) снизились в годовом выражении на 10,3%, до 165,2 млн декалитров (дал). Розничные продажи водки сократились на 3,7% до 60,2 млн дал, коньяка – на 9,1% до 10,3 млн дал. Всего спиртных напитков (крепостью выше 9 градусов) было продано 97,3 млн дал, что на 1% меньше, чем годом ранее.

Снижаются и общие продажи вина. В январе–октябре виноградных вин было реализовано 46,2 млн дал, что на 1,4% меньше, чем год назад, шампанских – 15,9 млн дал (на 2,7% меньше). Наибольшее же падение наблюдается на рынке слабоалкогольных напитков: здесь продажи упали в 8 раз, до 1,4 млн дал.

Почти синхронно с продажами падает и производство алкоголя. Так, за 10 месяцев этого года производство водки в стране сократилось на 5,6%, до 60,8 млн дал, коньяка – на 16,5%, до 6,6 млн дал. В целом спиртных напитков (крепостью более 9 градусов) было произведено на 3,7% меньше, чем годом ранее. Падает и выпуск слабого алкоголя – до 1,19 млн дал с 9,34 млн дал годом ранее.

Противоречие наблюдается только в производстве виноградных вин. Несмотря на то что россияне потребляют их все меньше, выпуск вина растет. За 10 месяцев производство тихих вин увеличилось на 10,8%, до 30 млн дал, игристых – на 8,4%, до 14,6 млн дал.

При этом все производство алкогольной продукции (кроме пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи) в России в январе–октябре составило 139,5 млн дал, что на 7,8% меньше, чем за аналогичный период прошлого года.

С 1 января 2025 года минимальная розничная цена бутылки водки объемом 0,5 л увеличилась с 299 до 349 руб., то есть на 16,7%. Чиновники считают, что повышение цен – это эффективный способ борьбы с нелегальной продукцией. По мнению же ряда экспертов, постоянное повышение акцизов и пошлин, наоборот, ведет к росту розничных цен и уходу части покупателей в тень – к покупкам нелегальной продукции.

При этом оценки доли теневого рынка алкоголя в России разнятся. Центр развития потребительского рынка МГУ в своем обзоре алкогольного рынка за 2023 год оценил долю теневого сегмента в 20% (см. «НГ» от 11.04.24). 

Постоянное повышение акцизов на алкоголь стимулирует и его домашнее производство. По данным аналитиков АТОЛ Онлайн, по итогам пяти месяцев этого года продажи самогонных аппаратов в годовом выражении выросли на 37%, при этом средняя стоимость покупки аппарата снизилась на 2% – до 8898 руб. Комплекты для приготовления пива стали приобретать на 35% чаще, при этом средний чек покупки пивного набора составил 1758 руб, сообщали исследователи.

О возвращении интереса россиян к самогоноварению свидетельствовали и данные российского мониторинга экономического положения и здоровья населения, согласно которым после многолетнего падения употребление самогона с 2012 по 2020 год выросло в среднем по стране с 4,7 до 8,4% (см. «НГ» от 14.01.24). Поскольку для многих социальных групп покупка водки или коньяка в магазине является крайне редким и исключительным событием, удельный вес респондентов, которые регулярно употребляют самогон, увеличивается после минимума, достигнутого в 2012–2013 годы. С тех пор доля регулярных потребителей самогона в городах выросла почти вдвое – с 5 до 10%. Доля постоянных потребителей самогона на селе приближается сегодня к 15%. Такие данные были приведены в исследовании социологов Виктории Брюно и Маргариты Поздняковой из Института социологии РАН.

По мнению экспертов, основная причина снижения спроса на алкоголь – это рост цен на него. «Невозможно не обращать внимания на рост цен на самый «народный» алкоголь – недорогую водку. Это прямое следствие повышения акцизов и минимальной розничной цены. Продажи алкоголя в этом году вообще минимальные за последние восемь лет, причина все та же – правительство активно выкачивает налоги из этой сферы, регулируя цены в сторону повышения. Люди пока что адаптируются к меняющимся условиям, поэтому спрос притормозил», – считает сооснователь Ассоциации виноградарей и виноделов «Севастополь» Олег Николаев.

Снижение потребления алкоголя – долговременный тренд, связанный с изменением образа жизни, стремлением к поддержанию ее здоровой и активной фазы, рассуждает эксперт Фонда экономической политики Денис Терновский. Однако на сокращение потребления алкоголя накладываются и экономические факторы. «Алкогольная продукция – один из лидеров в росте цен. В октябре 2025 года она подорожала к октябрю прошлого года на 12%, что значительно выше уровня инфляции. Среди всех товарных групп в продовольствии выше только рост цен на рыбу и рыбопродукты. Дорожает весь алкоголь – от пива и вина до водки и коньяка. Естественно, при росте цен сокращается производство», – подчеркивает эксперт.

«Падение официальных продаж алкогольной продукции во многом связано с ее подорожанием: с 1 января акцизы на спирт выросли до 740 руб. за литр, что спровоцировало заметный рост розничных цен и снижение легального оборота», – добавляет эксперт Президентской академии Татьяна Подольская.
С потреблением же, по мнению Терновского, есть белые пятна – действительно ли идет сокращение из-за роста цен, или оно уходит в ненаблюдаемую зону напитков домашнего производства.

При этом эксперт предлагает и еще одно неожиданное объяснение – интенсификация труда. «В условиях дефицита на рынке труда и роста зарплат появляются стимулы работать больше, и это слабо совместимо с ростом потребления алкоголя. Последние доступные данные бюджетных обследований домохозяйств говорят, что расходы на алкоголь сокращаются в семьях с работающими взрослыми, тогда как в семьях с неработающими взрослыми они, наоборот, растут. Закономерности наблюдаются и в разрезе доходов. Для первых 70% домохозяйств со средними и низкими доходами снижения расходов на алкоголь нет, оно заметно только для 30% более обеспеченных семей», – отмечает он.

Татьяна Подольская обращает внимание на то, что недавние ограничения продаж спиртных напитков в ряде регионов привели к всплеску спроса и росту нелегального оборота, включая круглосуточную продажу спиртосодержащих настоек в аптеках. Она считает, что одними запретительными мерами снизить потребление алкоголя будет невозможно. «Более того, данные опроса ВЦИОМ, опубликованные в апреле 2025 года, показывают минимальный за все время исследования уровень поддержки возможной антиалкогольной кампании: сейчас ее поддерживают 53% опрошенных против 67% в 2018 году», – указывает она.