Роспотребнадзор предупредил об административной ответственности в виде штрафов и приостановки деятельности для производителей и продавцов масложировых продуктов, произведенных после 1 января 2018 года с превышением установленной доли трансжиров. Содержание трансизомеров жирных кислот в твердых маргаринах, мягких и жидких маргаринах, заменителях молочного жира, жирах специального назначения должно составлять не более 2% от общего содержания жира в пищевом продукте. Трансжиры образуются в процессе гидрирования растительных масел. Они пришли на замену салу и сливочному маслу для того, чтобы снизить вред от насыщенных жиров. Однако в 90-х годах научные исследования показали, что замена насыщенных жиров на трансжиры негативно влияет на здоровье. Всемирная организация здравоохранения признала, что минимально безопасного уровня потребления трансжиров не существует, и призвала страны максимально ограничивать использование этих соединений.
По информации Интерфакса
Ольга Соловьева 
комментарии(0)