За четыре месяца 2018 года в Курганской области выявлено 169 случаев заболевания описторхозом (в прошлом году за тот же период заболели 175 человек). Основной путь заражения – вяленая, соленая, сырая, мороженая и холодного копчения рыба семейства карповых. Самой опасной рыбой считается язь, далее по убывающей – елец, линь, красноперка, плотва, лещ, голавль, синец, белоглазка, подуст, чехонь, жерех, пескарь, уклейка, густера, гольян, верховка и щиповка. У карася и карпа подтвердить наличие возбудителей описторхоза лабораторно не удалось. Симптомы острого описторхоза – лихорадка, высыпания на коже, воспаление слизистых дыхательных путей. Они появляются примерно через две-три недели после употребления в пищу зараженной рыбы и длятся до двух месяцев, после чего исчезают – болезнь переходит в хроническую форму. В качестве профилактики описторхоза специалисты советуют не приобретать рыбу в местах несанкционированной торговли. Кроме того, ее нужно качественно термически обрабатывать перед употреблением в пищу, например варить не менее 15–20 минут с момента закипания, жарить в течение 20 минут в большом количестве жира, рыбные пироги выпекать не менее 45–60 минут.
По сообщению агентства URA.RU
Людмила Осокина 
комментарии(0)