Угроза прячется в воде и почве

Фото агентства «Москва»

Недавно СМИ сообщили, что в США и Канаде произошла вспышка листериоза, причем со смертельными исходами. Возбудитель инфекции – бактерия Listeria monocytogene. Отмечается, что пострадавшие отравились готовыми мясными и колбасными изделиями, купленными в продуктовых магазинах.

Заболеваемость листериозом в России в последние годы находится на уровне единичных случаев и составляет 0,07 на 100 тыс. населения. Тем не менее специалисты Роспотребнадзора зафиксировали в 2025 году превышение среднемноголетнего уровня листериоза в 3,3 раза.

Что же это за недуг? Бактерия Listeria monocytogene отличается стойкостью к воздействию факторов внешней среды, способна размножаться в воде и почве, хорошо переносит высокую и низкую температуры, например, в холодильнике. Чаще всего листерии поражают животных, но нередко вызывают болезнь и у людей, попадая в организм с инфицированной пищей.

Заразиться листериозом можно в любое время года, но летом вероятность появления недуга возрастает. Объясняется это тем, что в жаркую погоду продукты быстро портятся, тем самым создаются благоприятные условия для размножения бактерий. Листериоз может возникнуть при употреблении недостаточно термически обработанных мяса, молока, яиц. Кроме того, возбудители листериоза могут попасть в организм человека с некипяченой водой, а также с немытыми овощами и фруктами.

Уточним, что напрямую инфекция от человека к человеку не передается. Однако больной бывает источником заражения, поскольку бактерии выделяются, например, с его слюной или спермой. Возможна также передача инфекции от матери к ребенку во время беременности, родов и грудного вскармливания.

После проникновения в организм листерии оседают в лимфатических узлах, где начинают активно размножаться. Затем с током крови бактерии разносятся в различные органы, в которых зачастую формируются гранулемы – плотные бугорки, содержащие большое количество листерий. Инкубационный (скрытый) период от момента заражения до появления симптомов болезни может составлять от 3 до 45 дней. Подчеркнем, что к листериозу наиболее восприимчивы люди с ослабленным иммунитетом, сахарным диабетом и онкологические больные. В группе риска также беременные женщины, новорожденные дети и пожилые люди.

Наиболее распространенной формой недуга считается ангинозно-септическая. Болезнь сначала похожа на ангину и характеризуется покраснением и отеком зева, а также болью при глотании. У больного развиваются симптомы интоксикации (отравления) организма: повышается температура (до 38–39 градусов), появляются слабость, ломота в мышцах, озноб, головная боль. Особенно тяжело протекает так называемая язвенно-пленочная ангина, при которой на миндалинах появляются язвы или серые пленки. В этом случае симптомы интоксикации выражены гораздо сильнее, к примеру, температура может подниматься до 40–41 градуса.

Другая опасная форма болезни – нервная – напоминает клиническую картину менингита (воспаления оболочек головного мозга), менингоэнцефалита (сочетанного воспаления оболочек и вещества головного мозга) или абсцесса (гнойника) мозга. В первом случае у больного отмечаются сильные головные боли, рвота, резкое повышение мышечного тонуса в области шеи. Возможны галлюцинации, судороги, а при менингоэнцефалите к ним присоединяются птоз (патологическое опущение верхнего века) и анизокория (увеличение в размерах одного из зрачков).

У новорожденных, заразившихся от матери, часто развивается септико-гранулематозная форма листериоза. Она характеризуется симптомами сепсиса (заражения крови) и поражением центральной нервной системы, что порой приводит к летальному исходу.

Диагностика заболевания основана на определении в крови больного возбудителя листериоза. При подозрении на листериоз у беременной врач может назначить также исследование околоплодных вод или плаценты. Лечение проводится в стационаре и включает в себя применение антибактериальных препаратов, лекарств, устраняющих интоксикацию, а также мочегонных средств. Больному показаны обильное питье и диета с повышенным содержанием витаминов. Продолжительность лечения составляет 2–4 недели.

Как предупредить недуг? В первую очередь необходимо перед употреблением проводить достаточную термическую обработку мяса, молока и рыбы, которая также может быть источником заражения. Важно соблюдать элементарные санитарно-гигиенические требования при приготовлении пищи, например, использовать отдельную доску для разделки мяса. Следует тщательно мыть свежие овощи и фрукты, не используя при этом воду из природных и искусственных водоемов. Листериоз весьма опасен, и при появлении первых симптомов недуга незамедлительно надо обратиться к врачу.